干燥是將物料去除水分或其他揮發(fā)成分的操作，涉及面很廣。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，對干燥技術(shù)、干燥裝備的需求有了更高的要求。由于原有工業(yè)基礎(chǔ)較薄弱，產(chǎn)量小，大多數(shù)用電烘箱、蒸汽烘箱等干燥物料。為適應(yīng)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要，開展了對噴霧、氣流、流化等干燥裝置的開發(fā)以及對農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、生物制品等的干燥過程及裝置的研究開發(fā)工作。

基于對干燥理論、技術(shù)、裝置的關(guān)心，在干燥領(lǐng)域迄今已舉行了不少有關(guān)學術(shù)會議。早在1965年6月上海市化學化工學會就組織了華東六省一市干燥過濾技術(shù)會議。1975年5月在南京原化學工業(yè)部組織并召開了全國d一屆干燥技術(shù)會議；1986年10月.中國化工學會組織了全國第二屆干燥技術(shù)會議，迄今已5屆。1994年預月遼寧省干燥技術(shù)學會于沈陽組織了“94全國干燥技術(shù)研討會”。1996年4月國家自然科學基金委員會材料與工程科學部于北京召開了干燥技術(shù)研討會”。還有“全國冷凍干燥會”、“全國農(nóng)副產(chǎn)品干燥學術(shù)會”、“木材干燥技術(shù)交流會”以及中國農(nóng)機學會收獲加工機械專業(yè)委員會和全國農(nóng)產(chǎn)品干燥情報網(wǎng)也組織過幾次干燥技術(shù)學術(shù)討論會等等。這些會議都集中交流研討了有關(guān)干燥問題。另外，化學工程、化工機械、工程熱力學、紅外線加熱技術(shù)等專業(yè)會議，也都有不少干燥方面的論文發(fā)表。我國學者除了在國內(nèi)會議刊物上發(fā)表論文以外，在國際干燥會議上也有不少論文。